un p'tit pisco ?

Ingrédients (pour 8 personnes) :

 

Pour 30 cl de pisco, il faut:

 

- 10 cl de jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)

- 10 cl de sirop de canne

- 1 blanc d’œuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal

- 16 gouttes d'Amargo de Angostura

- 4 à 6 glaçons pilés

 

Préparation :

 

Mélanger le pisco, le jus de citron et le sirop de canne.

 

Battre le blanc d'oeuf en neige avec la cuillère à café de sucre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.

 

Ajouter les glaçons pilés au moment de servir dans de petites coupes.

 

Blancs d'oeufs, autres ingrédients et glaçons à piler, peuvent être mélanger au mixer (blender) juste avant de servir.

 

2 gouttes d'angostura sont à ajouter à la surface de chaque coupe servie.

Done