Spanischer Thunfischsalat - Ensalada de San Isidro

Zutaten:

Grüner Salat (Romana, Eisbergsalat oder ähnliche) in Streifen geschnitten

1-2 rote Zwiebeln in feinen Halbringen

ca. 8 Cherry Tomaten, halbiert

1 Dose Thunfisch in Öl, abgetropft

jeweils 8-10 schwarze und grüne Oliven

2 hartgekochte Eier, halbiert

Salz und Pfeffer

 

Dressing:

4 EL Olivenöl

1 EL Weinbrand Essig

1-2 Knoblauchzehen, gepresst

1 EL gehackte Petersilie

 

Zubereitung:

Den Salat auf einem Teller geben und die Zwiebelstreifen darauf verteilen.

Thunfisch mittig auf dem Salat platzieren.

Cherry Tomaten und Oliven verteilen

Das Dressing auf dem angerichteten Teller gleichmäßig träufeln, dass überall ein wenig davon liegen bleibt.

Zuletzt die Eier auf den Salat legen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Fertig!

Done