Frittierter Blumenkohl

Zutaten:

Röschen von einem Blumenkohl

1-2 Eier, verquirlt

ca. 150 - 200 ml Milch

150 gr. Mehl

Paniermehl

 

Zubereitung:

Blumenkohl für maximal 5 Minuten in Salzwasser köcheln lassen. Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

 

Eier und Milch verquirlen und langsam das Mehl dazu geben und mit einer guten Prise Salz verrmischen.

 

Den Blumenkohl eintauchen und von allen Seiten mit der Eier-Milch Mischung bedecken. Dann in Paniermehl wenden.

 

Die panierten Röschen portionsweise für 3-4 Minuten in 170° - 190° C (je nach gewünschter Bräunung) frittieren.

 

Danach in Ruhe Abkühlen lassen.

Fertig!

Done