Gemüsesuppe zum Aufwärmen

1 Bund Suppengrün (Knollensellerie, Karotten, Lauch, Petersilie, ...) geschält und klein geschnitten

2-3 Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten

evtl. Instant Gemüsebrühe

Frische Petersilie zum garnieren

Wiener Würstchen

Salz + Pfeffer

 

Zubereitung:

Das Suppengrün in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles fast bedeckt ist.

 

Das Wasser zum kochen bringen und bei geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

 

Kurz vor Schluss mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Gemüsebrühe abschmecken.

 

Frische, gehackte Petersilie und die klein geschnittenen Wiener Würstchen dazu geben und für ca. 3 - 5 Minuten mit köcheln lassen.

Fertig!

 

Man kann je nach Belieben noch weiteres Gemüse dazu geben wie bspw. Blumenkohl Röschen oder ähnliches.

 

 

Done