Chorizo in Rotwein - Tapas
Zutaten:
800 gr. Chorizo
ca. 700 ml trockener Rotwein
evtl. Petersilie zum garnieren
Zubereitung:
Die Chorizos mit einer Gabel von allen Seiten anstechen. Dann in einen Topf und Wein dazu geben, dass die Würste komplett bedeckt sind.
Das ganze kurz aufkochen lassen. Danach bei geringer Hitze für ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Über Nacht abkühlen und ziehen lassen. (Evtl. in einem anderen Gefäß)
Nach dem Abkühlen die Würste entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Marinade/Rotwein aufheben.
Die Würste in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten.
Marinade dazu geben und kräftig aufkochen.
Bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit ein reduzieren.
Am besten noch warm servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Fertig!
Chorizo in Rotwein - Tapas
Zutaten:
800 gr. Chorizo
ca. 700 ml trockener Rotwein
evtl. Petersilie zum garnieren
Zubereitung:
Die Chorizos mit einer Gabel von allen Seiten anstechen. Dann in einen Topf und Wein dazu geben, dass die Würste komplett bedeckt sind.
Das ganze kurz aufkochen lassen. Danach bei geringer Hitze für ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Über Nacht abkühlen und ziehen lassen. (Evtl. in einem anderen Gefäß)
Nach dem Abkühlen die Würste entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Marinade/Rotwein aufheben.
Die Würste in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei hoher Hitze anbraten.
Marinade dazu geben und kräftig aufkochen.
Bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit ein reduzieren.
Am besten noch warm servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Fertig!