Pasta dei poveri
Pasta der armen Leute
Zutaten:
120 gr. Pasta
1 Ei
3-4 Knoblauchzehen
1/2 altes Brötchen zerrieben
1 Prise Chillipulver
Olivenöl
Salz und Pfeffer
n. B. Pecorino oder ähnlichen Käse gerieben.
Zubereitung:
Für den "Arme-Leute-Parmesan" eine zerdrückte Knoblauchzehe mit Schale in Olivenöl erhitzen Dazu die semmelbrösel geben und etwa eine Minute anbraten.
Währendessen die Pasta al dente kochen.
Den restlichen Knoblauch fein gehackt in Olivenöl mit dem Chillipulver anbraten.
Eine Kelle voll Nudelwasser dazu geben.
Die fertigen Pasta tropfnasss dazu geben.
Das Ei mit dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa die Hälfte der Brösel dazu geben.und vermischen.
Die Pasta direkt auf einem Teller anrichten und mit den restlichen Bröseln bestreuen.
Fertig!
Pasta dei poveri
Pasta der armen Leute
Zutaten:
120 gr. Pasta
1 Ei
3-4 Knoblauchzehen
1/2 altes Brötchen zerrieben
1 Prise Chillipulver
Olivenöl
Salz und Pfeffer
n. B. Pecorino oder ähnlichen Käse gerieben.
Zubereitung:
Für den "Arme-Leute-Parmesan" eine zerdrückte Knoblauchzehe mit Schale in Olivenöl erhitzen Dazu die semmelbrösel geben und etwa eine Minute anbraten.
Währendessen die Pasta al dente kochen.
Den restlichen Knoblauch fein gehackt in Olivenöl mit dem Chillipulver anbraten.
Eine Kelle voll Nudelwasser dazu geben.
Die fertigen Pasta tropfnasss dazu geben.
Das Ei mit dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa die Hälfte der Brösel dazu geben.und vermischen.
Die Pasta direkt auf einem Teller anrichten und mit den restlichen Bröseln bestreuen.
Fertig!