Indisches Dal - Indian Dal
Zutaten:
250 gr. eingeweichte rote Linsen
1 große Zwiebel, klein geschnitten
jeweils 1 EL Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma
3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
2 EL Ghee bzw. Butterschmalz (oder Öl)
1 Dose (425 ml) Kokosmilch
n.b. Salz, Sojasauce, Ingwer
bei Bedarf etwas Wasser
evtl. 3-4 getrocknete Chilischoten, klein gehackt
Zubereitung:
Die roten Linsen sollten mindestens 2 Stunden eingeweicht werden.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Ghee andünsten und die Gewürze dazu geben.
Anschließend kommen die Linsen mit etwas Wasser und der Hälfte der Kokosmilch dazu.
Die Gewürze dazu geben und gut umrühren.
Immer darauf achten, dass die Linsen genügend Flüssigkeit haben, damit sie noch aufquellen.
Als letztes den Knoblauch und evtl. etwas Ingwer dazu geben und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Evtl. etwas Flüssigkeit (Wasser / Kokosmilch) dazu geben.
Wenn die Linsen zerfallen sind, mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Fertig!
Indisches Dal - Indian Dal
Zutaten:
250 gr. eingeweichte rote Linsen
1 große Zwiebel, klein geschnitten
jeweils 1 EL Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma
3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
2 EL Ghee bzw. Butterschmalz (oder Öl)
1 Dose (425 ml) Kokosmilch
n.b. Salz, Sojasauce, Ingwer
bei Bedarf etwas Wasser
evtl. 3-4 getrocknete Chilischoten, klein gehackt
Zubereitung:
Die roten Linsen sollten mindestens 2 Stunden eingeweicht werden.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Ghee andünsten und die Gewürze dazu geben.
Anschließend kommen die Linsen mit etwas Wasser und der Hälfte der Kokosmilch dazu.
Die Gewürze dazu geben und gut umrühren.
Immer darauf achten, dass die Linsen genügend Flüssigkeit haben, damit sie noch aufquellen.
Als letztes den Knoblauch und evtl. etwas Ingwer dazu geben und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Evtl. etwas Flüssigkeit (Wasser / Kokosmilch) dazu geben.
Wenn die Linsen zerfallen sind, mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Fertig!