Reispfanne mit Würsten

Zutaten:

200 gr. gewaschener Reis

1 rote Zwiebel in Halbringen

1 rote Paparika in groben Stücken

2 Knoblauchzehen, gehackt

4-5 (Brat-)Würste, ohne Haut und in Stücke zerteilt

1-2 TL geräuchertes Paprikapulver (alternativ: Magic Dust)

100 ml trockener Weißwein

500 ml Hühnerbrühe

5 Cocktail-Tomaten, geviertelt

etwas Frische Petersilie, gehackt.

Frühlingszwiebeln in feinen Ringen

Salz und Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Temperatur dazu geben und min. 5 Minuten weich werden lassen.

 

Paprika und Knoblauch dazu geben und für 2 Minuten anbraten.

 

Die Würste (das Brät) dazu geben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen.

 

Dann das Paprikapulver und evtl. etwas Salz dazu geben.

Frischer Pfeffer dazu und vermischen.

 

Den Reis untermischen und kräftig rühren. Mit Wein ablöschen und die Brühe dazu geben.

Etwas Brühe aufheben damit man nachgießen kann.

 

Ungefähr 15 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat, die Pfanne vom Herd nehmen.

 

Frühlingszwiebeln, Tomaten und Petersilie untermischen.

 

Fertig!

 

Done