Penne Rigate mit Lauch und Pilzen

Zutaten:

 

Braune Champignons in Scheiben

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Stange Lauch in Vierteln geschnitten

Hühnerbrühe (evtl. Gemüsebrühe)

Sahne

Estragon, frisch gehackt oder Pulver

 

Zubereitung:

 

Pasta al dente kochen.

 

Braune Champignons in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl anbraten.

Dazu eine gehackte Knoblauchzehe geben.

 

Danach Lauch in grobe Viertel schneiden und ebenfalls kurz mit braten.

 

Etwas Gemüse- (oder Hühnerbrühe) dazu geben und einkochen.

 

Nachdem etwa die Hälfte der Brühe verkocht ist Sahne und etwas Estragon dazu geben.

 

Einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Pasta abgießen und in die Sauce geben.

 

Das Gericht kann auch mit angebratenem Bacon verfeinert werden.

Fertig!

Done