schokowuppie
Nudelsalat mit gebratenen Zucchini und Tomaten, Acocado, frische Tomaten, Möhren; Apfel-gedünstete Möhren-Zwiebel-Buchweizensalat mit Zitrone + etw. Essig; Rote Bete-Pflaumensalat mit Walnüssen
Empfehlenswert ist der Rote-Bete-Salat:
2 rote bete schälen, in recht kleine würfel schneiden. ca. 10 min. in etwas öl anbraten, bis sie weicher, aber bissfest sind. mit ca. 50 ml portwein ablöschen. während der portwein verdampft, knobi fein schneiden und so lange mitbraten, bis er leicht nussig riecht. während des abkühlens 150g trockenpflaumen vierteln und ca. 50-100 g gehackte walnüsse rösten und unterheben. ca. 1 tl weissen balsamico, salz + pfeffer dazu. viel gehackte petersilie und basilikum unterheben (beim nächsten mal evtl. nur petersilie).
Nudelsalat mit gebratenen Zucchini und Tomaten, Acocado, frische Tomaten, Möhren; Apfel-gedünstete Möhren-Zwiebel-Buchweizensalat mit Zitrone + etw. Essig; Rote Bete-Pflaumensalat mit Walnüssen
Empfehlenswert ist der Rote-Bete-Salat:
2 rote bete schälen, in recht kleine würfel schneiden. ca. 10 min. in etwas öl anbraten, bis sie weicher, aber bissfest sind. mit ca. 50 ml portwein ablöschen. während der portwein verdampft, knobi fein schneiden und so lange mitbraten, bis er leicht nussig riecht. während des abkühlens 150g trockenpflaumen vierteln und ca. 50-100 g gehackte walnüsse rösten und unterheben. ca. 1 tl weissen balsamico, salz + pfeffer dazu. viel gehackte petersilie und basilikum unterheben (beim nächsten mal evtl. nur petersilie).