1151-1152 mysore chamundi hill (17) laddu prasada information

终于从庙里爬了出来，直觉这一个多小时等的真不值得

因为，发现如果你不准备走进那20多平方米大的殿堂，你完全不用排队，还一直光着脚，冰凉凉的

可以站在大门外张望一下就好

 

门口有小香火的神龛在墙上，神仙都没在鲜花里

只露出头和脚，看着象毗湿奴的长相

旁边的僧侣就在收花和帮着点红痣

有人在兜售不知道是神水还是神药的东西

在另一个台子上，自己还看见排列整齐的纸包，上面写着laddu prasada

当时不知道是什么，旅行结束查资料时，才知道这是供给神吃的食物

整个的寺庙的门口还有一个半人高的迦尼萨(Ganesa)

欢喜坐在一层楼高的地方，招财进宝，保卫平安

不知道为什么，觉得他们把它刻着，是为了保佑他们自己这个寺庙的香火常旺

 

 

 

Laddu

 

Laddu 也可拼写为 Laddoo，是一种在印度很普遍的甜点

一般在结婚典礼上相当普遍，用面粉或其他佐料，团成圆团，然后浇糖浆吃

 

Laddu 因为做法和佐料不同，有很多种类

1. Ramdana (amaranth seed) laadu: 是摧的，在Uttar Pradesh地区, 用Ramdana, jaggery 和干果制作

2.Tirupati laddu：在Tirumala地区制作（Andhra Pradesh省）相当甜美，是小团子也叫boondi。尤其是作为 Prasadam供品供奉 Lord Venkateshwara神。

3.Motichoor：Motichoor laddu 也叫 MANRAJ BHOGAL。鹰嘴豆磨成粉叫 gram flour，然后将它烘烤汇入杏仁，再做成团状，用印度酥油ghee炸。它起源于Motichur （Haridwar城镇附近的小村），在 Saharanpur和 Muzaffarnagar地区流行开（Uttar Pradesh地区）Uttar Pradesh 以出产甘蔗糖为出名。从而衍生出出名的 laddu， ‘khaand ke laddu’ 和 ‘guldane ke laddu’。另外 Maner也以其当地motichoor laddus出名（靠近Patna在Bihar地区）。是著名的婚嫁，订婚，出生喜庆传统食品。

Besan laddu：同样由鹰嘴豆粉作成。根据印度神话，是神Lord Ganesha的喜欢食物，所以用来供奉它。在印度北的Hanuman Setu Mandir（靠近Lucknow）它也专门用来供奉 Lord Hanuman神。

4. Aata (wheat-flour) laddu: 在 Uttar Pradesh很普遍。材料是 aata， ghee（酥油）， kadhai (large, wide utensil豆类)，boora (raw, natural sugar一种生的糖) ，干果（杏仁或葡萄干等）。给怀孕或哺乳的妇女，吃一种专门的Aata laddu，加了resin (gond) 和 sonth。

5. Rava laddu:材料有rava

6. Til laddu：用til seeds籽为原料。在 Orissa 和 West Bengal相当受欢迎。

7.Bandaru laddu：在 Machilipatnam制作（ Andhra Pradesh省）

8.Kunja laddu：在Tamil Nadu很流行。

9.Churma Laddu：在 Gujarat流行。在Ganesh Chaturthi庆典时经常制作。

10.Cashewnut laddus：在 Goa 流行。

 

 

 

Prasāda

 

Prasāda可以拼写为prashad, Kannada:prasāda, Tamil:prasādam, Telugu:prasadam。表示供品。

 

 

 

Besan／Gram flour

 

Gram flour是一种面粉，但是由 chana dal豆子磨成，也就是 chickpeas鹰嘴豆。这种面粉也叫 besan (Hindi/Urdu), kadala maavu (Tamil, Malayalam), Senaga Pindi (Telugu), kadale hittu (Kannada), chickpea flour, Nohut Un (土尔其文), garbanzo flour and harina de garbanzo (西班牙文). Gram flour他是碳水化合物，但没有gluten麸质。

 

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