onnola
Zinzow - Brennerei (um 1850)
Im Hintergrund einer der erhaltenen Pferdeställe (um 1900)
Zinzow, Gemeinde Boldekow, Amt Anklam-Land, Landkreis Vorpommern-Greifswald, Mecklenburg-Vorpommern
Zinzow liegt direkt am Landgraben an der Grenze zwischen Vorpommern und Mecklenburg.
Das Gut gehört von mindestens 1533 bis zur Enteignung 1945 der Familie von Schwerin.
Mitte des 19. Jahrhunderts wird auf dem Gutsgelände eine Brennerei errichtet, in der etwa 100 Jahre lang Schnaps gebrannt wird.
Seit 2006 ist hier wieder ein Brennmeister tätig, der regionale Früchte nach alter Tradition zu Edeldestillaten verarbeitet.
In der Brennerei arbeiten eine Rohbrandanlage mit Cognac-Helm (300 Liter) und eine Feinbrandanlage mit vier Glockenböden (150 Liter), die zum Abtrennen von Vor- und Nachlauf dient.
Mittlerweile hat sich die Gutsbrennerei Schloss Zinzow zu einem Geheimtipp für Gourmets entwickelt; ihre Spirituosen genießen einen exzellenten Ruf in der Edelgastronomie. Sie wagt sich dabei auch an Sorten, die als schwierig gelten, z.B. Schlehengeist, Quittenbrand, Blaubeergeist und Himbeerbrand. Und so etwas wie den Zinzower Zitronengeist sucht man woanders wohl vergeblich.
Während der Öffnungszeiten können das Gebäude und die Brennanlage besichtigt und natürlich die diversen handdestillierten Brände, Geiste und Liköre verkostet werden.
Zinzow - Brennerei (um 1850)
Im Hintergrund einer der erhaltenen Pferdeställe (um 1900)
Zinzow, Gemeinde Boldekow, Amt Anklam-Land, Landkreis Vorpommern-Greifswald, Mecklenburg-Vorpommern
Zinzow liegt direkt am Landgraben an der Grenze zwischen Vorpommern und Mecklenburg.
Das Gut gehört von mindestens 1533 bis zur Enteignung 1945 der Familie von Schwerin.
Mitte des 19. Jahrhunderts wird auf dem Gutsgelände eine Brennerei errichtet, in der etwa 100 Jahre lang Schnaps gebrannt wird.
Seit 2006 ist hier wieder ein Brennmeister tätig, der regionale Früchte nach alter Tradition zu Edeldestillaten verarbeitet.
In der Brennerei arbeiten eine Rohbrandanlage mit Cognac-Helm (300 Liter) und eine Feinbrandanlage mit vier Glockenböden (150 Liter), die zum Abtrennen von Vor- und Nachlauf dient.
Mittlerweile hat sich die Gutsbrennerei Schloss Zinzow zu einem Geheimtipp für Gourmets entwickelt; ihre Spirituosen genießen einen exzellenten Ruf in der Edelgastronomie. Sie wagt sich dabei auch an Sorten, die als schwierig gelten, z.B. Schlehengeist, Quittenbrand, Blaubeergeist und Himbeerbrand. Und so etwas wie den Zinzower Zitronengeist sucht man woanders wohl vergeblich.
Während der Öffnungszeiten können das Gebäude und die Brennanlage besichtigt und natürlich die diversen handdestillierten Brände, Geiste und Liköre verkostet werden.