Birgit Hörl Gasthof Neuwirt Eugendorf/Salzburg
Salat Fitness
Sie nehmen ein Junghühnerfilet schneiden es in 3 gleich große Streifen und plattieren (leicht klopfen) die Filet’s. Mit Salz und Zitronensaft würzen, auf beiden Seiten in griffiges Mehl legen, und im Ei wenden. Für die Kruste können Sie jetzt nach belieben entweder Kürbiskerne, Sesam, gehobelte Mandeln oder grob gehackte Walnüsse verwenden. Die in den Körner gewälzten Filet’s in eine Pfanne mit heißem Butterschmalz legen und diese schön goldbraun backen. (Vorsicht, daß die Kruste nicht schwarz wird). Blattsalate nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamicoessig und frischen Kräutern marinieren, auf einem Teller anrichten die fertigen Hühnerstreifen neben den Salat legen und mit Tomatenspalten, Gurkenscheiben und Radieschen ausgarnieren.
Salat Fitness
Sie nehmen ein Junghühnerfilet schneiden es in 3 gleich große Streifen und plattieren (leicht klopfen) die Filet’s. Mit Salz und Zitronensaft würzen, auf beiden Seiten in griffiges Mehl legen, und im Ei wenden. Für die Kruste können Sie jetzt nach belieben entweder Kürbiskerne, Sesam, gehobelte Mandeln oder grob gehackte Walnüsse verwenden. Die in den Körner gewälzten Filet’s in eine Pfanne mit heißem Butterschmalz legen und diese schön goldbraun backen. (Vorsicht, daß die Kruste nicht schwarz wird). Blattsalate nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamicoessig und frischen Kräutern marinieren, auf einem Teller anrichten die fertigen Hühnerstreifen neben den Salat legen und mit Tomatenspalten, Gurkenscheiben und Radieschen ausgarnieren.