howe.patrick11
"Ataye"
The ceremony of the three teas, a symbol of conviviality and welcome
Commonly known as "ATAYE", a tea ceremony in a local dialect, nomads have been able to perpetuate this tradition. The Tuareg have invented codes that make tea tasting a true art.
The head of the family is the one who takes care of its preparation, a ritual that takes place in front of the guests. The tea ceremony is a proof of hospitality to visitors, an excuse to discuss and exchange. According to a Tuareg proverb, to succeed in tea you need three things: "embers, time, friends". First of all, this preparation requires two teapots to transfer the tea. The chef boils water in a kettle and then pours the tea leaves. The water from the first teapot is thrown away and the tea leaves are put back for infusion. After the infusion, the tea is transferred to the second teapot where a piece of sugar loaf has been placed. The tea is then transferred from the second teapot to a glass and vice versa until the sugar loaf is melted. This operation also aims to aerate the tea.
Tea is poured into glasses and not into cups, served very hot and enjoyed in small sips.
Generally, tea is enjoyed after meals to help digestion.
Once the first tea is drunk, the head of the family retrieves the glasses to fill them again three times. The tea is prepared again without changing the leaves but by adding sugar, hence the following Tuareg proverb:
"THE FIRST TEA IS HARSH AS LIFE, THE SECOND TEA IS SWEET AS LOVE, THE THIRD TEA IS SWEET AS DEATH. ".
If a guest returns his glass turned over, it means that he no longer wants to be served. However, it is polite to accept the three traditional tours.
The Tuaregs always serve three teas. Never a drink because only God is unique. Two glasses would be a lack of generosity. The fourth glass no longer contains much theine. A fifth drink means it's time to take leave.
At the end, the chef washes the glasses and stores them carefully, this is part of the ceremony.
La cérémonie des trois thés, symbole de convivialité et d’accueil
Communément appelée “ATAYE”, cérémonie de thé en dialecte local, les nomades ont su perpétuer cette tradition. Les Touareg ont inventé des codes qui font de la dégustation du thé un véritable art.
Le chef de famille est celui qui se charge de sa préparation, rituel qui sé déroule devant les invités. La cérémonie du thé est une preuve d’hospitalité aux visiteurs, un prétexte pour discuter et échanger. Selon un proverbe Touareg, pour réussir le thé il faut trois choses: “les braises, le temps, les amis”. Tout d’abord, cette préparation nécessite deux théières pour transvaser le thé. Le chef fait bouillir de l’eau dans une bouilloire puis verse les feuilles de thé. L’eau de la première théière est jetée et les feuilles de thé sont remises à infuser. Après l’infusion, le thé est transvasé dans la seconde théière où a été placé un éclat de pain de sucre. Le thé est ensuite transvasé de la seconde théière à un verre et vice-versa jusqu’à ce que le pain de sucre soit fondu. Cette opération a aussi pour but d’aérer le thé.
Le thé est versé dans des verres et non dans des tasses, servi très chaud et dégusté par petites gorgées.
Généralement, le thé est dégusté après les repas pour aider à la digestion.
Une fois le premier thé bu, le chef de famille récupère les verres pour les remplir à nouveau et ce trois fois. Le thé est de nouveau préparé sans changer les feuilles mais en rajoutant du sucre, d’où le proverbe Touareg suivant :
« LE PREMIER THÉ EST ÂPRE COMME LA VIE, LE DEUXIÈME THÉ EST DOUX COMME L’AMOUR, LE TROISIÈME THÉ EST SUAVE COMME LA MORT. ».
Si un convive rend son verre retourné, cela signifie qu’il ne veut plus être servi. Il est poli cependant d’accepter les trois tournées traditionnelles.
Les Touaregs servent toujours trois thés. Jamais un verre car seul Dieu est unique. Deux verres serait un manque de générosité. Le quatrième verre ne contient plus guère de théine. Un cinquième verre signifie qu’il est temps de prendre congé.
À la fin, le chef lave les verres et les range soigneusement, cela fait partie de la cérémonie.
"Ataye"
The ceremony of the three teas, a symbol of conviviality and welcome
Commonly known as "ATAYE", a tea ceremony in a local dialect, nomads have been able to perpetuate this tradition. The Tuareg have invented codes that make tea tasting a true art.
The head of the family is the one who takes care of its preparation, a ritual that takes place in front of the guests. The tea ceremony is a proof of hospitality to visitors, an excuse to discuss and exchange. According to a Tuareg proverb, to succeed in tea you need three things: "embers, time, friends". First of all, this preparation requires two teapots to transfer the tea. The chef boils water in a kettle and then pours the tea leaves. The water from the first teapot is thrown away and the tea leaves are put back for infusion. After the infusion, the tea is transferred to the second teapot where a piece of sugar loaf has been placed. The tea is then transferred from the second teapot to a glass and vice versa until the sugar loaf is melted. This operation also aims to aerate the tea.
Tea is poured into glasses and not into cups, served very hot and enjoyed in small sips.
Generally, tea is enjoyed after meals to help digestion.
Once the first tea is drunk, the head of the family retrieves the glasses to fill them again three times. The tea is prepared again without changing the leaves but by adding sugar, hence the following Tuareg proverb:
"THE FIRST TEA IS HARSH AS LIFE, THE SECOND TEA IS SWEET AS LOVE, THE THIRD TEA IS SWEET AS DEATH. ".
If a guest returns his glass turned over, it means that he no longer wants to be served. However, it is polite to accept the three traditional tours.
The Tuaregs always serve three teas. Never a drink because only God is unique. Two glasses would be a lack of generosity. The fourth glass no longer contains much theine. A fifth drink means it's time to take leave.
At the end, the chef washes the glasses and stores them carefully, this is part of the ceremony.
La cérémonie des trois thés, symbole de convivialité et d’accueil
Communément appelée “ATAYE”, cérémonie de thé en dialecte local, les nomades ont su perpétuer cette tradition. Les Touareg ont inventé des codes qui font de la dégustation du thé un véritable art.
Le chef de famille est celui qui se charge de sa préparation, rituel qui sé déroule devant les invités. La cérémonie du thé est une preuve d’hospitalité aux visiteurs, un prétexte pour discuter et échanger. Selon un proverbe Touareg, pour réussir le thé il faut trois choses: “les braises, le temps, les amis”. Tout d’abord, cette préparation nécessite deux théières pour transvaser le thé. Le chef fait bouillir de l’eau dans une bouilloire puis verse les feuilles de thé. L’eau de la première théière est jetée et les feuilles de thé sont remises à infuser. Après l’infusion, le thé est transvasé dans la seconde théière où a été placé un éclat de pain de sucre. Le thé est ensuite transvasé de la seconde théière à un verre et vice-versa jusqu’à ce que le pain de sucre soit fondu. Cette opération a aussi pour but d’aérer le thé.
Le thé est versé dans des verres et non dans des tasses, servi très chaud et dégusté par petites gorgées.
Généralement, le thé est dégusté après les repas pour aider à la digestion.
Une fois le premier thé bu, le chef de famille récupère les verres pour les remplir à nouveau et ce trois fois. Le thé est de nouveau préparé sans changer les feuilles mais en rajoutant du sucre, d’où le proverbe Touareg suivant :
« LE PREMIER THÉ EST ÂPRE COMME LA VIE, LE DEUXIÈME THÉ EST DOUX COMME L’AMOUR, LE TROISIÈME THÉ EST SUAVE COMME LA MORT. ».
Si un convive rend son verre retourné, cela signifie qu’il ne veut plus être servi. Il est poli cependant d’accepter les trois tournées traditionnelles.
Les Touaregs servent toujours trois thés. Jamais un verre car seul Dieu est unique. Deux verres serait un manque de générosité. Le quatrième verre ne contient plus guère de théine. Un cinquième verre signifie qu’il est temps de prendre congé.
À la fin, le chef lave les verres et les range soigneusement, cela fait partie de la cérémonie.