Low Carb Zucchini Pfannkuchen lecker schnell & einfach

Low Carb Zucchini Pfannkuchen lecker schnell & einfach

 

 

 

Low-Carb-Zucchini-Pfannkuchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie eignen sich perfekt für ein Frühstück, Mittag- oder Abendessen und lassen sich einfach und schnell zubereiten. Durch die Verwendung von Zucchini und Mandelmehl statt Weizenmehl, sind diese Pfannkuchen kohlenhydratarm und glutenfrei. Sie sind eine großartige Wahl für Menschen, die auf ihre Ernährung achten und ihr Gewicht reduzieren möchten. Mit diesem Rezept kannst du in kürzester Zeit ein leckeres und gesundes Pfannkuchen-Gericht zaubern, das deinen Gaumen begeistern wird.

 

 

 

Zutaten:

 

- 1 Zucchini (geraspelt)

- 2 Eier

- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln

- 1/4 Tasse gehackte Selleriestangen

- 1/4 Tasse gehackte Champignons

- 1/4 Tasse gehackte Paprika

- 2 Esslöffel gehackte Petersilie

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Öl zum Braten

 

Anleitung:

 

- Raspel die Zucchini und drücke das überschüssige Wasser aus.

- In einer Schüssel, die Eier, Zwiebeln, Sellerie, Champignons, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen.

- Fügen Sie die geraspelte Zucchini hinzu und mischen Sie gut.

- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl über mittlere Hitze.

- Geben Sie eine kleine Menge der Zucchini-Eier-Mischung in die Pfanne und bilden Sie einen Pfannkuchen.

- Braten Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten, bis er goldbraun ist.

- Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.

 

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