Low-Carb-Bananenbrot ohne viel Zucker: So gelingt's

Low-Carb-Bananenbrot: Süßes, gesundes Gebäck zum Selberbacken

 

 

Bist du auf der Suche nach einem süßen, gesunden Gebäck, das etwas weniger Kohlenhydrate enthält als herkömmliche Bananenbrote? Dann ist dieses Low-Carb-Bananenbrot genau das Richtige für dich! Mit Mandel- und Kokosmehl anstelle von Weißmehl und ohne viel zugesetzten Zucker, ist es eine leckere Alternative zu herkömmlichen Bananenbroten. Und das Beste daran ist, dass es ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.

 

 

 

Zutaten:

 

- 2 reife Bananen

- 2 Eier

- 1/2 Tasse Mandelmehl

- 1/4 Tasse Kokosmehl

- 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl

- 1 TL Backpulver

- 1/2 TL Zimt

- 1 Prise Salz

- 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional)

 

Zubereitung:

 

- Den Ofen auf 180°C vorheizen.

- In einer mittelgroßen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

- Die Eier unterrühren, dann das Mandelmehl, Kokosmehl, geschmolzenes Kokosöl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen. Optional die gehackten Nüsse unterrühren.

- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

- Das Bananenbrot 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

- Das Brot in der Form abkühlen lassen, bevor es herausgenommen und in Scheiben geschnitten wird. Genießen!

 

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