Marisa de Rota
PIMENTS D'ESPELETTE
ESPELETTE
EZPELETA en langue basque
PAYS BASQUE
FRANCE
Venue du Mexique, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au XVI siècle par le navigateur espagnol Juan Sebastián Elcano originaire de Getaria. La plante est d'abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes.
En 1650, les paysans commencent à cultiver des piments (« biperra » en basque) à Espelette. De récolte en récolte jusqu'à aujourd'hui, ils sélectionnent la semence et nomment populairement leur variété de plant de Capsicum annuum « gorria ». (texte Wikipédia)
« Les maisons émergeaient çà et là des arbres. Et partout sur leurs balcons de bois, séchaient les citrouilles jaune d'or, les gerbes de haricots roses ; partout sur leurs murs s'étageaient comme de beaux chapelets de corail, des guirlandes de piments rouges ! Toutes ces choses du vieux sol nourricier, amassées ainsi, suivant l'usage millénaire, en prévision des mois assombris où la chaleur s'en va»
Cette description se trouve dans Ramuntcho de Pierre Loti, paru
en 1897.
The houses emerged here and there from the trees. And everywhere on their wooden balconies dried golden yellow pumpkins, sheaves of pink beans; everywhere on their walls were layered like beautiful rosaries of coral, garlands of red peppers! All these things from the old nourishing soil, piled up like this, according to millennial custom, in anticipation of the darkened months when the heat goes away. »
This description is found in Ramuntcho by Pierre Loti, published in 1897
PIMENTS D'ESPELETTE
ESPELETTE
EZPELETA en langue basque
PAYS BASQUE
FRANCE
Venue du Mexique, cette variété de piment a été introduite au Pays basque au XVI siècle par le navigateur espagnol Juan Sebastián Elcano originaire de Getaria. La plante est d'abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes.
En 1650, les paysans commencent à cultiver des piments (« biperra » en basque) à Espelette. De récolte en récolte jusqu'à aujourd'hui, ils sélectionnent la semence et nomment populairement leur variété de plant de Capsicum annuum « gorria ». (texte Wikipédia)
« Les maisons émergeaient çà et là des arbres. Et partout sur leurs balcons de bois, séchaient les citrouilles jaune d'or, les gerbes de haricots roses ; partout sur leurs murs s'étageaient comme de beaux chapelets de corail, des guirlandes de piments rouges ! Toutes ces choses du vieux sol nourricier, amassées ainsi, suivant l'usage millénaire, en prévision des mois assombris où la chaleur s'en va»
Cette description se trouve dans Ramuntcho de Pierre Loti, paru
en 1897.
The houses emerged here and there from the trees. And everywhere on their wooden balconies dried golden yellow pumpkins, sheaves of pink beans; everywhere on their walls were layered like beautiful rosaries of coral, garlands of red peppers! All these things from the old nourishing soil, piled up like this, according to millennial custom, in anticipation of the darkened months when the heat goes away. »
This description is found in Ramuntcho by Pierre Loti, published in 1897