Lindau (Bodensee, Bade-Würtemberg, D) – [2]

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Il y a exercice de deux religions. Toutes les villes impériales ont liberté de deux religions, catholique et luthérienne, selon la volonté des habitants. Ils s’appliquent plus ou moins à celle qu’ils favorisent. A Lindau, il n’y a que deux ou trois catholiques, à ce que le prêtre dit à M. de Montaigne… Nous logeâmes à la Couronne qui est un beau logis … Ils ont grande abondance de choux cabus, qu’ils hachent menus à tout un instrument exprès ; et ainsi haché, en mettent grande quantité dans des cuves à tout du sel, de quoi ils font des potages tout l’hiver.

 

 

Michel de Montaigne (Fr., 1533-1592), Journal de voyage, 1580-1581 (édition de Fausta Garavini - 1983). La traversée de l’Allemagne par le lac de Constance. L’élaboration de la choucroute à Lindau. P. 111.

 

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Aquí se practican dos religiones. Todas las capitales imperiales tienen libertad de ejercicio de dos religiones, católica y luteriana, según la voluntad del habitante, quien se aplica más o menos a la suya. En Lindau, no hay más que dos o tres católicos, según lo que el cura dijo al Sr de Montaigne… Nos albergamos en el hospedaje de la Corona que es un buen establecimiento… Tienen abundancia de repollo, que cortan menudamente e introducen, en gran cantidad, rellenando con sal, con lo que disponen de potaje para todo el invierno.

 

Michel de Montaigne (Fr., 1533-1592), Diario de viaje, 1580-1581 (edición de Fausta Garavini - 1983). La travesía de Alemania por el lago de Constanza. Elaboración de la saouercoout o chucrut en Lindau… Pág 111

 

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Photo : La route de Montaigne (Troisième étape en Allemagne. Lindau, Lac de Constance). Intérieur de l’église luthérienne de St Stephan à Lindau.

 

Foto: La ruta de Montaigne (Tercera etapa en Alemania, Lindau, lago de Constanza). Interior de la iglesia luterana de St Stephan en Lindau.

 

 

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