Dole, Zanzibar, Tanzania
Hakuna Matata Spice Farm.
Noce moscata (Myristica fragans).
La noce moscata è il seme del frutto della Myristica fragans, una sorta di incrocio tra un pero e un albicocco.
Quando il frutto maturo cade dall’albero, vengono eliminati la polpa del frutto e il macis.
I semi sono poi conservati in essiccatoi per un periodo da quattro a otto settimane.
Il guscio viene quindi aperto e i semi immersi in acqua acidulata per proteggerli dall’attacco degli insetti.
La noce moscata si grattugia finemente per insaporire zuppe, salse e verdure, salsicce; viene usata anche per i prodotti da forno e nella produzione dei liquori.
Hakuna Matata Spice Farm.
Nutmeg (Myristica fragans).
Nutmeg is the seed of the fruit of the Myristica fragans, a sort of cross between a pear and an apricot tree.
When the ripe fruit falls from the tree, the fruit pulp and mace are removed.
The seeds are then stored in drying rooms for a period of four to eight weeks.
The shell is then opened and the seeds are immersed in acidulated water to protect them from insect attack.
Nutmeg is finely grated to flavour soups, sauces and vegetables, sausages; it is also used in baked goods and in the production of liqueurs.
IMG20241208110702m
Dole, Zanzibar, Tanzania
Hakuna Matata Spice Farm.
Noce moscata (Myristica fragans).
La noce moscata è il seme del frutto della Myristica fragans, una sorta di incrocio tra un pero e un albicocco.
Quando il frutto maturo cade dall’albero, vengono eliminati la polpa del frutto e il macis.
I semi sono poi conservati in essiccatoi per un periodo da quattro a otto settimane.
Il guscio viene quindi aperto e i semi immersi in acqua acidulata per proteggerli dall’attacco degli insetti.
La noce moscata si grattugia finemente per insaporire zuppe, salse e verdure, salsicce; viene usata anche per i prodotti da forno e nella produzione dei liquori.
Hakuna Matata Spice Farm.
Nutmeg (Myristica fragans).
Nutmeg is the seed of the fruit of the Myristica fragans, a sort of cross between a pear and an apricot tree.
When the ripe fruit falls from the tree, the fruit pulp and mace are removed.
The seeds are then stored in drying rooms for a period of four to eight weeks.
The shell is then opened and the seeds are immersed in acidulated water to protect them from insect attack.
Nutmeg is finely grated to flavour soups, sauces and vegetables, sausages; it is also used in baked goods and in the production of liqueurs.
IMG20241208110702m