Fast-food indien
Varanasi (Inde) - Ce petit restaurant qui donne sur une ruelle étroite est une sorte de fast-food local. Pour prendre cette photo, j'ai dû utiliser un grand-angle car bien que je sois dans la rue, j'ai très peu de recul.
Je ne vais pas dire que cette minuscule gargote qui fait des "plats" à emporter, respecte les normes sanitaires occidentales. Vous ne me croiriez pas. En revanche, elle est conforme aux normes indiennes ; d’autant qu’il n’y en a pas pour les commerces de rue.
Ici, on est dans le haut de gamme, si je puis m'exprimer ainsi. Le cuisinier a une chemise blanche. Habituellement les vêtements sont maculées de tâches de graisse, dont les plus anciennes remontent plusieurs mois. Et je ne parle pas des marques de transpiration...
Depuis le temps que je voyage en Inde, il m'arrive de manger dans ce genre d'établissement. Il faut savoir vivre dangereusement. Pourtant, j'ai rarement été malade. En cas de problème, j'ai toujours une trousse médicale bien fournie.
Les spécialités locales sont délicieuses. Il faut cependant porter son choix prioritairement sur des produits qui ont été cuits et éviter les légumes lavés à l'eau non filtrée. On limite ainsi les risques d’intoxication. Bon appétit !
Indian fast food
Varanasi (India) - This small restaurant that overlooks a narrow alley is a kind of local fast food. To take this picture, I had to use a wide-angle lens because although I am on the street, I have very little perspective.
I am not going to say that this tiny tavern which only makes "dishes" to take away, respects Western health standards. You wouldn't believe me. On the other hand, it conforms to Indian standards; Especially since there are none for the street trade.
Here we are at the top of the range, if I can put it that way. The cook has a white shirt. Usually clothes are smeared with grease stains, the oldest of which date back several months. As for sweating ...
Since the time that I travel in India, it happens to me to eat in this kind of establishment. You have to know how to live dangerously. However, I have rarely been ill. In the event of a problem, I always have a well-supplied medical kit.
The local specialties are delicious. However, you should choose products that have been cooked and avoid vegetables washed in unfiltered water. This limits the risk of intoxication. Bon appétit !
Fast-food indien
Varanasi (Inde) - Ce petit restaurant qui donne sur une ruelle étroite est une sorte de fast-food local. Pour prendre cette photo, j'ai dû utiliser un grand-angle car bien que je sois dans la rue, j'ai très peu de recul.
Je ne vais pas dire que cette minuscule gargote qui fait des "plats" à emporter, respecte les normes sanitaires occidentales. Vous ne me croiriez pas. En revanche, elle est conforme aux normes indiennes ; d’autant qu’il n’y en a pas pour les commerces de rue.
Ici, on est dans le haut de gamme, si je puis m'exprimer ainsi. Le cuisinier a une chemise blanche. Habituellement les vêtements sont maculées de tâches de graisse, dont les plus anciennes remontent plusieurs mois. Et je ne parle pas des marques de transpiration...
Depuis le temps que je voyage en Inde, il m'arrive de manger dans ce genre d'établissement. Il faut savoir vivre dangereusement. Pourtant, j'ai rarement été malade. En cas de problème, j'ai toujours une trousse médicale bien fournie.
Les spécialités locales sont délicieuses. Il faut cependant porter son choix prioritairement sur des produits qui ont été cuits et éviter les légumes lavés à l'eau non filtrée. On limite ainsi les risques d’intoxication. Bon appétit !
Indian fast food
Varanasi (India) - This small restaurant that overlooks a narrow alley is a kind of local fast food. To take this picture, I had to use a wide-angle lens because although I am on the street, I have very little perspective.
I am not going to say that this tiny tavern which only makes "dishes" to take away, respects Western health standards. You wouldn't believe me. On the other hand, it conforms to Indian standards; Especially since there are none for the street trade.
Here we are at the top of the range, if I can put it that way. The cook has a white shirt. Usually clothes are smeared with grease stains, the oldest of which date back several months. As for sweating ...
Since the time that I travel in India, it happens to me to eat in this kind of establishment. You have to know how to live dangerously. However, I have rarely been ill. In the event of a problem, I always have a well-supplied medical kit.
The local specialties are delicious. However, you should choose products that have been cooked and avoid vegetables washed in unfiltered water. This limits the risk of intoxication. Bon appétit !