Crumbed salmon with sweet potato chips

Ingredientes👇

Filetes de salmón

Boniatos

1 cucharada de aceite de oliva

Sal del Himalaya y pimienta negra

Pan rayado (o panko)

1/2 taza de perejil fresco picado

Corta el boniato en sticks, alíñalo con aceite, sal y pimienta y al horno 30/35 minutos.

Mezcla un un bowl el aceite, sal, pimienta y perejil.(aquí es donde podéis añadir la mantequilla si queréis)

Extiende la mezcla por encima del salmón y mételo en el horno unos 12/15 minutos o hasta que se dore.

Añade un poco de lima rallada por encima😉

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Ingredients👇

Salmon fillets

Sweet potatoes

Olive oil

Salt & black pepper

Fresh breadcrumbs

Flat leaf parsely leaves chopped

Lime

Place the sweet potato on a baking tray, drizzle with oil and sprinkle with salt and pepper. Roast for 30–35 minutes or until golden.

Place the breadcrumbs, parsely, salt and pepper in a bowl and mix to combine. (Here's where you can add the butter if you want)

Top the salmon with the breadcrumbs mixture and bake for 12-15 minutes or until golden.

Add grated lime rind on top 😉

Done