VikTori_kvl23
Crocus / Крокус
Первые упоминания о шафране можно найти в знаменитом папирусе Эберса, написанном в 1550 г. до н.э. Он входил в состав более чем 30 лекарств.
В Вавилоне шафран использовался и как краситель, в том числе для волос и тканей.
Слабый, но характерный запах и красивый цвет блюд с шафраном сделали его одной из распространеннейших приправ древности.
О том, что шафран необычайно ценился, свидетельствует то, что за подделку шафрана наказывали сожжением на костре, либо хоронили нарушителя живым.
Шафран подделывали цветками ноготков или сафлора красильного. Настоящий шафран отличается от заменителей тем, что легко окрашивает теплую воду с добавкой 1,25% аммиака, на бумаге не оставляет жирное пятно.
Crocus / Крокус
Первые упоминания о шафране можно найти в знаменитом папирусе Эберса, написанном в 1550 г. до н.э. Он входил в состав более чем 30 лекарств.
В Вавилоне шафран использовался и как краситель, в том числе для волос и тканей.
Слабый, но характерный запах и красивый цвет блюд с шафраном сделали его одной из распространеннейших приправ древности.
О том, что шафран необычайно ценился, свидетельствует то, что за подделку шафрана наказывали сожжением на костре, либо хоронили нарушителя живым.
Шафран подделывали цветками ноготков или сафлора красильного. Настоящий шафран отличается от заменителей тем, что легко окрашивает теплую воду с добавкой 1,25% аммиака, на бумаге не оставляет жирное пятно.