Prx.01
L'assec ...
La production de poissons en Dombes repose encore aujourd'hui sur un système traditionnel original, avec une alternance entre l’élevage de poissons - l'évolage - et la culture de céréales - l'assec.
Chaque année, les étangs sont mis en eau, alevinés, puis vidés et pêchés à l'automne suivant. Pour mener à bien le cycle de production, le pisciculteur doit entretenir continuellement son étang.
● Pendant l'évolage, le pisciculteur apporte des éléments fertilisants, matière organique sous forme de fumier, ou des amendements calcaires (chaux) qui stimuleront la chaîne alimentaire des poissons. Une surveillance attentive permet
d'éviter la prédation des oiseaux piscivores (cormorans, hérons, cigognes) et les dégradations sur l’étang dûes à certains animaux nuisibles (ragondins).
● Tous les quatre ou cinq ans, il faut réaliser un assec. Celui-ci permet de réaliser les travaux d'entretien de l’étang : réparation des digues, des prises d'eau, … et de broyer la végétation de ceinture afin d'éviter un phénomène d'atterrissement. Maintenir une végétation diffuse est, en effet, nécessaire pour que les poissons accèdent aisément à ce lieu naturel de reproduction et d’alimentation. Les autres espèces animales (les oiseaux en particulier) en bénéficient aussi, notamment pour la nidification.
L’assec est l'occasion de produire des céréales. Cette culture, par le travail du sol et le développement de la végétation, aère le sédiment de l'étang et minéralise la matière organique ce qui favorisera la productivité lors de l'évolage.
L'assec ...
La production de poissons en Dombes repose encore aujourd'hui sur un système traditionnel original, avec une alternance entre l’élevage de poissons - l'évolage - et la culture de céréales - l'assec.
Chaque année, les étangs sont mis en eau, alevinés, puis vidés et pêchés à l'automne suivant. Pour mener à bien le cycle de production, le pisciculteur doit entretenir continuellement son étang.
● Pendant l'évolage, le pisciculteur apporte des éléments fertilisants, matière organique sous forme de fumier, ou des amendements calcaires (chaux) qui stimuleront la chaîne alimentaire des poissons. Une surveillance attentive permet
d'éviter la prédation des oiseaux piscivores (cormorans, hérons, cigognes) et les dégradations sur l’étang dûes à certains animaux nuisibles (ragondins).
● Tous les quatre ou cinq ans, il faut réaliser un assec. Celui-ci permet de réaliser les travaux d'entretien de l’étang : réparation des digues, des prises d'eau, … et de broyer la végétation de ceinture afin d'éviter un phénomène d'atterrissement. Maintenir une végétation diffuse est, en effet, nécessaire pour que les poissons accèdent aisément à ce lieu naturel de reproduction et d’alimentation. Les autres espèces animales (les oiseaux en particulier) en bénéficient aussi, notamment pour la nidification.
L’assec est l'occasion de produire des céréales. Cette culture, par le travail du sol et le développement de la végétation, aère le sédiment de l'étang et minéralise la matière organique ce qui favorisera la productivité lors de l'évolage.