Cardons
DOURDAN :
Dourdan (prononcé [d̪uʁd̪ɑ̃] Écouter) est une commune française située à quarante-quatre kilomètres au sud-ouest de Paris dans le département de l’Essonne dans la région Île-de-France. Elle est le chef-lieu du canton de Dourdan, le siège de la communauté de communes Le Dourdannais en Hurepoix.
Village celte puis cité gallo-romaine, berceau des Capétiens et ville royale depuis le xe siècle, capitale du Hurepoix, Dourdan est aujourd’hui encore célèbre pour son château du XIIIè siècle exceptionnellement conservé et sa vaste forêt. Mêlant patrimoine historique et environnemental de qualité, située aux portes de l’agglomération parisienne à mi-chemin entre la capitale et Chartres, elle dispose d’un cadre de vie préservé et accessible, apprécié notamment par Émile Zola ou Michel Audiard.
Ses habitants sont appelés les Dourdannais.
LE CARDON :
La carde ou cardon, originaire de l'Afrique du Nord, est apparentée à l'artichaut. Sa culture n'impose qu'une seule contrainte, celle de faire blanchir les côtes en encerclant ses pousses dans du papier ou du plastique.
Présent dès l'Antiquité sur les tables des riches romains, il fut déprécié au Moyen Âge et ne revint à la mode qu'à partir du xvie siècle. Ce légume d'hiver est une composante incontournable du gros souper, et s’est imposé à partir du xixe siècle, en faisant la conquête des tables de la bourgeoisie aisée d'Avignon, Aix et Marseille.
Cardons
DOURDAN :
Dourdan (prononcé [d̪uʁd̪ɑ̃] Écouter) est une commune française située à quarante-quatre kilomètres au sud-ouest de Paris dans le département de l’Essonne dans la région Île-de-France. Elle est le chef-lieu du canton de Dourdan, le siège de la communauté de communes Le Dourdannais en Hurepoix.
Village celte puis cité gallo-romaine, berceau des Capétiens et ville royale depuis le xe siècle, capitale du Hurepoix, Dourdan est aujourd’hui encore célèbre pour son château du XIIIè siècle exceptionnellement conservé et sa vaste forêt. Mêlant patrimoine historique et environnemental de qualité, située aux portes de l’agglomération parisienne à mi-chemin entre la capitale et Chartres, elle dispose d’un cadre de vie préservé et accessible, apprécié notamment par Émile Zola ou Michel Audiard.
Ses habitants sont appelés les Dourdannais.
LE CARDON :
La carde ou cardon, originaire de l'Afrique du Nord, est apparentée à l'artichaut. Sa culture n'impose qu'une seule contrainte, celle de faire blanchir les côtes en encerclant ses pousses dans du papier ou du plastique.
Présent dès l'Antiquité sur les tables des riches romains, il fut déprécié au Moyen Âge et ne revint à la mode qu'à partir du xvie siècle. Ce légume d'hiver est une composante incontournable du gros souper, et s’est imposé à partir du xixe siècle, en faisant la conquête des tables de la bourgeoisie aisée d'Avignon, Aix et Marseille.