Queue de Castor

Queue de Castor

 

Cuisson : Frire dans l'huile chauffée à 350F (175C)

 

Ingrédients

 

1 c. à table de sucre

1/2 tasse d'eau tiède

1 c.à table de levure sèche, active (1 sachet)

1/4 de tasse d'huile végétale

2 1/3 tasses d'eau tiède

1 c. à thé de sel

4 c. à table de sucre

4 tasses de farine tout usage

4 tasses de farine de blé entier

Pour la garniture:

 

1 c. à table de jus de citron

3 c. à table de sucre blanc

1 c. à thé de cannelle

 

Étapes

 

Dissoudre 1 c. à table de sucre et la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède. Laisser de côté jusqu'à ce que la levure mousse. Dans un grand bol, mélanger l'huile, 2 1/3 tasses d'eau tiède, le sel et le reste du sucre.

 

Ajouter la levure et y rajouter graduellement la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Déposer dans un bol graissé et laisser lever recouvert d'un linge propre dans un endroit chaud pour environ 90 minutes.

 

Façonner la pâte en boules de la grosseur d'un oeuf et aplatir jusqu'à environ 1/4 de pouce. Cuire.

 

Saupoudrer du mélange de sucre et cannelle et arroser de jus de citron.

 

Done