Topinambur

Die Knolle kann roh in Salaten als auch in Salzwasser gekocht verzehrt werden. Bekannt ist der Topinambur-Verdauunsgsschnaps.

Wird Inulin regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen, senkt das die Blutfettwerte und fördert die Anwesenheit von Bifidobakterien.

Done