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76_BäuerInnenmarkt Geylshing Sikkim Bio_170610

by Reinhard Gessl

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Der Gewürzspezialist am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Um den Moringa ist ein "G'riss". Marktszene von BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Dalley Chili rund, Kürbis und Ranken eines lokalen Kürbisses am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio - bis auf den Saft im Packerl.
Gelbwurz, Topfen (Frischkäse) im Bananenblatt und Kardamonblattfaden, Papaya am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Ton in Ton: Chili, Bittermelonen (-gurken), Okra, Kürbis, Kraut am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Dalley Chili rund, Kürbis, Farn am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Ein spezieller Farn zum Kochen oder Frittieren am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Heute im Angebot: Erdäpfel. Am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene von BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Paradeiser, Pastinaken, Chili lang, Nepalischer Pfeffer, Dalley Chili rund am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Bananen und Mangos aus Nord-Sikkim. 100 % Bio.
Jeder fotografiert/filmt jeden. Die Mangos bleiben unbeeindruckt. Am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Nepalische Pfefferkörner, Korianderkraut, Topfen im Blatt mit einem Kardamonblatt gebunden am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Getrocknete Rettichblätter, getrocknete Salatblätter, Schlangenbohnen, Ingwer am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Traditionelle, frittierte Reisknabberei am BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt in Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Marktszene vom BäuerInnenmarkt von Geylshing in Sikkim. 100 % Bio.
Korianderkraut, Bittermelonen (-gurken), Fisolen aus Sikkim. 100 % Bio.
Der Abschluss gehört einem Star von Nord-Sikkim: dem Großen schwarzen Kardamon. Wir treffen den Chefvermarkter in bzw. vor dem Lager.
Nach dem Kommen und Gehen der Prominenz von Gyalshing beim Marktrundgang im Bild die verbliebene Runde mit Kameramann, MarktpräsidentInnen, Reporter, Wache und Gemeinderatsvorsitzenden.
Zum Abschluss des Marktrundgangs gibt es das ExpertInnen-Interview für den Fernsehsender Nepal 1.
2017-06-10_05-26-37
Fermentierte Sojabohnen im Bananenblattmantel (Kenema).
Traditioneller Sikkimer Knabberfladen aus Reismehl.
Heißes Wasser, Buchweizen-Fladen (phaper pitho), Farn mit Frischkäse (nigoro churpy), Reis mit Mais (makai chamal), Sojabohnensuppe (kenema), nepalische Pfeffer"pickles" (timbur churpy).
Die beiden jungen Köche sind sicher, dass es uns schmecken wird. Mister Santosh und der Hotelbesitzer Mister Sonam dokumentieren unsere Degustation.
Mister Sonam Dadul Bhutia, der Besitzer des Hotel Ivory, weiht uns in die Geheimnisse der traditionellen Milletbeer-Herstellung ein.
Milletbeer und kurz frittierte Onion"pickles" ergänzen sich hervorragend.
Warm, fruchtig-säuerlich, hefig und überraschend alkoholisch: Milletbeer in Sikkim.
Traditionelles Sikkimer Milletbeer (Hirsebier) aus dem Bambusgefäß.
Der Tag klingt aus mit Hirsebier, Sikkim Whiskey und einem freundschaftlichen Besuch der Polizei.