A Chef Tereza Paim, desenvolve uma culinária de autor evocando os sabores do Brasil, utilizando os saberes da gastronomia do mundo. A produção personalizada dos cardápios linka alimentos e bebidas ao motivo principal do evento.

Biografia

Esta baiana, tem 47 anos e três filhos. Tereza Paim exibe energia e inquietude em cada movimento. Começou sua carreira na área das telecomunicações, mas, há alguns anos, reencontrou o gosto pela culinária que a levou aos cursos e especializações no Brasil e no exterior.

Guerreira e determinada, criou sua empresa de catering, a Tereza Paim Gastronomia, na qual dirige, aproximadamente, 50 colaboradores.

A chef possui ainda um restaurante na Praia do Forte, o Terreiro Bahia e vem aí A Casa de Tereza – Bahia, Cultura e Gastronomia – em Salvador, no bairro do Rio Vermelho. Tereza declara as influências dos saberes e sabores de sua Bahia, da Tailândia, Portugal e Itália e um grande sonho: criar uma escola técnica de gastronomia, onde possa passar para as gerações futuras o domínio sobre o uso de um bom dendê.

Reconhecida dentro e fora do Brasil como cozinheira baiana, Tereza Paim inclui a Bahia nos eventos, para que os que aqui chegam possam compartilhar a culinária da Bahia. Premiada, Tereza é uma das chefs baianas vistas fora da Bahia como profissional que conseguiu atualizar e promover a culinária local. Através da tecnologia, a chef consegue fazer grandes eventos e manter a singularidade da sua assinatura.

Casa de Tereza – Misturando cultura e uma magnífica culinária, a Casa de Tereza será inaugurada no mês de Setembro, no Bairro do Rio Vermelho, em Salvador. O espaço terá 4 salões, cada um com uma temática, e os clientes poderão conhecer e saborear pratos típicos da Bahia com um padrão internacional.

Terreiro de Bahia – Localizado na Praia do Forte, o Terreiro Bahia é conhecido por misturar a culinária baiana e brasileira com outras culturas do mundo.

Tereza Paim Gastronomia – A Chef Tereza Paim é uma expert na cozinha típica e regional da Bahia, juntando seu conhecimento adquirido ao redor do mundo para incrementar os pratos locais.

Tereza Paim ainda dedica parte do seu tempo no desenvolvimento de insumos regionais, ajudando os produtores a melhorar seus produtos na origem.