Nueva apuesta gastronómica en Ópera.

Homenaje a los productos mediterráneos.

La habilidad de saber mezclar.

Santo se podría definir como una dedicatoria al producto Mediterráneo. Su cuidada carta está principalmente elaborada con una alta calidad de materia prima procedente de todo el territorio Español. El resultado son platos diferenciados y con generosas raciones.

Un aire de casa, donde Juliana consigue hacer, con nuevas texturas e interpretaciones, una comida con encanto campestre recordando a las sabias abuelas de antes. En Santo, parece que todo está pensado para atraer una buena conversación.

Si estuviéramos en America, la suma de esta propuesta gastronómica se encajaría en el concepto de "Confortable food, donde el cliente se siente a gusto como en su casa y disfruta de una velada acogedora. Un ambiente agradable y desenfadado, vestido de detalles mediterráneos y mesas grandes.

Lo que hace de Santo una novedad es una gran habilidad en

saber mezclar productos, procesos e influencias, no sólo gastronómicas, pero también la forma de servir y recibir. Santo es, en total, una fusión del mundo que rodea a su autora.

Mediterráneo, Ibérico y Brasileño.