"On ne sait plus faire !"

Voilà ce qu'on entend si souvent. Pourtant, partout dans le monde, et même dans les pays fortement industrialisés, des marginaux résistent à la marche du "progrès".

Ils consacrent du temps et de la peine à retrouver des pratiques tombées en désuétude, à les améliorer, et enfin à les enseigner pour que les savoirs-faire qui ont fait de nous ce que nous sommes ne soient pas oubliés.

Gilles

Chevrier des hautes-terres d'Auvergne