Philocoffee® merupakan tempat minum kopi dan toko alat kopi yang dikenal memelopori manual brewing di Indonesia. Embrio Philocoffee® terbentuk pada pertengahan 2010, dan mulai bekerja pada awal 2011 di Bandung. Pada akhir 2011, Philocoffee® memindahkan pusat kegiatannya di Jakarta sampai sekarang. Kini, setelah Philocoffee® berkiprah selama 4 tahun, sebagian besar pecinta kopi spesialti (specialty coffee) di Indonesia mulai merayakan praktik-praktik penyeduhan kopi berbasis manual brewing dengan menggunakan beragam alat yang kami populerkan, seperti Chemex, Hario, Kalita Wave, AeroPress, Espro Press, Coffeega, Able Disk, BonaVita, Handpresso, dan lain-lain. Dan, kami juga memperkenalkan penggiling kopi Baratza, yang memang terkenal kemampuannya untuk meningkatkan hasil seduhan kopi berbasis manual brewing. Buat kami, tentu itu capaian yang sangat membanggakan. Tidak hanya berhenti pada manual brewing, kami juga menghadirkan produk-produk barista tools dan alat pendukung dari berbagai merek terkemuka di dunia kebaristaan, seperti Motta, Espro, Cafelat, Pallo, KeepCup, iSi, dll.

Sebagai tempat minum kopi, Philocoffee® bekerja sama dengan berbagai koperasi dan pengolah green bean dan juga penyangrai kopi. Philocoffee® secara berkala menggelar cupping agar para peminum kopi bisa menelusuri informasi sejauh mungkin akan kopi yang dikonsumsinya. Philocoffee® sejak awal mempromosikan keterbukaan informasi sebisa mungkin mengenai kopi yang kami tawarkan kepada pelanggan kami.

Kerja Philocoffee® tidak hanya berhenti pada upaya keterbukaan informasi identitas kopi (traceability), memopulerkan manual brewing, dan barista tools berkualitas dan bermerek di Indonesia. Kami juga menjalankan program-program kerja seperti diskusi berkala, seminar, termasuk penelitian mengenai kebun kopi, yang akses atau hasilnya terbuka untuk publik. Dengan begitu, para pelanggan Philocoffee® tidak hanya sekadar minum kopi dan berbelanja, tapi juga saling belajar dan bertukar jaringan, informasi, dan pengalaman terkait kopi. Salah satu program tersebut adalah Klub Bincang Kopi yang dimulai sejak akhir 2011.

Pada 2014 merupakan tahun tersibuk bagi Philocoffee® lantaran pada tahun inilah kami mulai mengerjakan program pendokumentasian dunia kopi di Indonesia dan melanjutkan penelitian lapangan mengenai peningkatan kualitas produksi di hulu yang sudah kami mulai sejak 2012. Jika pada 2012 penelitian kami di Sulawesi Selatan, pada 2014 ini kami memusatkan perhatian di Jawa Barat.

Untuk kerja pendokumentasian, Philocoffee® mulai menyusun situs peta direktori mengenai tempat-tempat terkait kopi, seperti kebun, kedai kopi, penyangrai kopi, lembaga penelitian, dll. Situs ini mulai kami kerjakan pada pertengahan Februari 2014 dan mulai kami luncurkan ke publik pada awal Juni 2014. Situs ini kami namakan Telusurkopi.com.

Selain Telusurkopi.com, pada 1 April 2014, Philocoffee® juga mengerjakan program kerja yang lain, yaitu membangun majalah daring berbasis komunitas mengenai kopi, yaitu Bincangkopi.com. Situs Bincangkopi.com memuat berbagai tulisan dari berbagai penulis yang memang banyak terlibat dalam dunia kopi atau sekadar pecinta kopi.

Philocoffee® tak pernah berhenti menghadirkan produk-produk terbaru dan berkualitas, bekerja secara inovatif, serta membangun jaringan pertukaran pengetahuan. Karena itu, visi dan misi Philocoffee® adalah bagaimana menjawab kebutuhan Anda untuk meningkatkan kualitas pengalaman menikmati kopi Anda baik itu dari segi material maupun pengetahuan.