Giancarlo Pastore

 

Fondatore nel 1991 e attuale amministratore CIPAS™ Stresa

 

4 Società Partners: CIPAS™, A.F.A.P.

 

DAL 1991 AD OGGI

 

1.250 Allievi per training Professionali Food&Beverage Rooms division Controllo di gestione

491 Allievi per Master

183 Personal Coaching

 

Studi di fattibilità per compagnie alberghiere per 5 anni in Europa, Asia, Africa, U.S.A.

 

Esperto nel comparto alberghiero - ristorativo

Formatore

Coaching

Risanamento gestionale alberghiero ( ACCOR, Jolly Hotels)

Start-up

Studi fattibilità

Relatore in molteplici convegni

   

PUBBLICAZIONI

 

200 QUADERNI & FASCICOLI TEMATICI dal 2004

 

2008 LIBRO “OFFICINA HOTEL”

Descrizione:

Dedicato agli allievi ed ex-allievi di CIPAS™ e a tutti coloro che desiderano, essere sempre pronti ed efficienti nel lavoro con il pubblico ma anche nella stesura del marketing, budget, proiezioni, costi, ricavi, punto di pareggio per l'ottimizzazione della gestione, controllo di gestione hôtel, e ancora G.O.P., Piano dei conti, R.O.E. (Return on Equity), R.O.I. (Return on Investment.

 

2010 LIBRO “BUDGET HOTEL ROOMS DIVISION”

Fare un budget è certamente un impegno complesso: occorre avere numerosi strumenti e prima di tutto saper fare correttamente dei calcoli, tradurre le percentuali e indici, applicarle operativamente, aggiornare con il Forecast finale e business plan.

   

GIORNALISTA:

   

Membro FREE LANCE INTERNATIONAL PRESS

 

Tessera N° 1188

 

Membro A.S.A. Associazione Stampa Agroalimentare

 

Tessera N° 2047

Molteplici articoli per:

ASA-PRESS, La Madia, Qualitytravel, Turismo d’Italia, Rivista V.C.O.,

Job in Tourism, L’arte in Cucina, Hotel notizie

   

LA STORIA

Istituto alberghiero “E. Maggia“Stresa 1974

Diploma Perito turistico

Scuola alberghiera Svizzera

Certificato formazioneLugano

Centro studi HOSPES Stresa

  

Hilton InternationalMilano

Principe di Savoia Milano

Mövenpick Lugano/Zurigo

Iscrizione R.E.C.N° 2363 Gestione imprese turistiche

Iscrizione R.E.C.N° 55735 Somministrazione

CorsoAlta direzione alberghiera

Corso UNI EN ISO 9000

Corso Informatica & Internet

CorsoD.Lg. 626

Corso D.Lg. 155 H.A.C.C.P.

 

ATTIVITÀ PROFESSIONALI AGGIUNTE

Organizzatore Made in Italy ” Kinshasa-Zaire

Training Manageriale per la ristorazione

Docente corsi formazione Federazione Italiana Cuochi

Docente corsi Manageriali Scuola Alberghiera Stresa

Risanamento & Organizzazione Alberghiera

Selezionatore e valutatore di personale ( Hilton International)

 

CONSULENZE

Consulente Gruppo Thompson Torino

Consulente Gruppo Education Torino

General Manager Orizzonti Gestioni Milano

   

TRAINING & MASTER

 

TRAINING PROFESSIONALI: FULL IMMERSION

Banchettistica

Bar controllo di gestione & ottimizzazione

Budget & Housekeeping

Centro benessere cucina & alimentazione

Controllo di gestione ristorazione

Cucina abc tecniche e basi professionali

F.&B. Food-cost & analisi

Leader di se stessi

 

TRAINING MANAGEMENT: FULL IMMERSION

Agenzie di viaggio e contrattistica

Budget Food&Beverage & Controllo di gestione

Budget Rooms Division & Controllo di gestione

Coach Leadership III livello

Food & Beverage

Informatica – building automation internet

Management: sviluppo strategie pianificazione

Marketing Hôtel & Centro Congressi

Organizzazione & Staff

Requisiti strutturali e analisi

Rooms Division

 

MASTER POST-LAUREA:

Master Amministrazione di imprese turistiche

Master Banqueting Design

Master Congress Management e Marketing degli Eventi

Master Food & Beverage manager

Master Gestione, Marketing e Programmazione delle Imprese Turistiche

Master Hospitality and Hotel Management

Master Hôtel & marketing manager

Master Hotel & Resort Management

Master Hotel Management

Master Management Alberghiero

Master Management Alberghiero e Ristorativo

Master Marketing Operativo per la Ristorazione

Master Specialistico food & beverage management

Master Specialistico in hotel management

Master Yield & revenue management

Rooms division & management