Trabalho no ramo de alimentação há quase oito anos, sou proprietário (e cozinheiro) de um restaurante que atende os alunos do Colégio Fundamentum em Valinhos – SP. O pequeno número de refeições iniciais hoje se transformou em quase 100 refeições por dia. Uma comida caseira, trivial, procurando sempre a comunhão entre o saudável e o prazeroso (tarefa difícil quando falamos em crianças). Esses anos de experiência na cozinha serviram para incendiar uma paixão que há tempos existia.

Sou formado em Comunicação Social – Publicidade e Propaganda, pelas Faculdades de Valinhos, e estou cursando o 2º ano de Especialista em Gastronomia e Alta Cozinha no Instituto Gastronômico Argentino – IGA – Campinas. Embora pareçam áreas bastante distintas acredito que existe muito em comum entre elas. O prazer de escolher, preparar, e levar o alimento ao seu melhor momento fez com que eu me voltasse completamente à gastronomia.

Hoje estou à procura de outras formas de mostrar meu trabalho, como personal chef, elaborando e/ou testando novas receitas, criando cardápios, estudando harmonizações com bebidas, sempre em busca de novas tendências, ficando atualizado com esse mercado que vive em transformação.

Missão

Levar o melhor da gastronomia para aonde o cliente estiver, proporcionando momentos de muito sabor e ótimas lembranças.