torta di ciliegie

500 gr ciliegie

100 gr farina

100 gr farina di mandorle

100 gr zucchero

90 gr burro

2 uova

2 cucchiai Maraschino (o Kirsch)

1 cucchiaino colmo di lievito

1 pizzico di sale

 

 

burro e zucchero di canna per la tortiera

 

 

 

 

lasciar ammorbidire il burro, nel frattempo denocciolare le ciliegie.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea e spumosa, aggiungere la farina di mandorle, poi le uova una alla volta. Aggiungere quindi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, amalgamare bene e poi profumare con il liquore.

Imburrare e inzuccherare abbondantemente con lo zucchero di canna una teglia apribile da 20 cm.

Versarvi il composto e le ciliegie disponendole in cerchi concentrici sulla superficie premendo un po'. Spolverizzare leggermente con altro zucchero di canna la superficie e infornare a 180° per circa 45 minuti

 

Done