Saint Marcellin
En 1461, el Saint-Marcellin ya se servía a la realeza. Es probable que en aquellos días se elaborara con leche de cabra; hoy en día se utiliza principalmente leche de vaca como el de la foto. La textura del queso joven varía de firme a muy untuosa, y tiene un sabor suave, apenas salado. Cuando está maduro, es irresistible, con un leve gusto a levadura.
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Uploaded on December 6, 2013
Taken on December 6, 2013
Saint Marcellin
En 1461, el Saint-Marcellin ya se servía a la realeza. Es probable que en aquellos días se elaborara con leche de cabra; hoy en día se utiliza principalmente leche de vaca como el de la foto. La textura del queso joven varía de firme a muy untuosa, y tiene un sabor suave, apenas salado. Cuando está maduro, es irresistible, con un leve gusto a levadura.
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