Flor de Calabaza

Squash-Blossoms

 

Quesadillas de Flor de Calabaza

 

Ingredientes:

Manojo de Flor de Calabaza

Masa de Maiz o Tortillas

Chile Serrano

Jitomate

Cebolla

Queso Fresco o Oaxaca

Epazote

Aceite o Mantequilla

Sal

 

Preparacion:

Limpiar las Flores, Quitando los Tallos Verdes, Lavarlos y Picarlos.

En una Cacerola Colocar el Aceite o Mantequilla, el Chile, la Cebolla, el Epazote, los Jitomates Todos Estos Picados y la Sal, Agregar la Flor de Calabaza si no se Usa la Masa para las Tortillas.

Tapar la Cacerola y Cocinar a Fuego Lento. Debe Quedar Bien Cocido.

Retirar del Fuego y Añadir el Queso y las Flores de Calabaza, con la Masa de Maíz Hacer Tortillas = ) o Bien Compralas ya Hechas : )

Rellenarlas con el Preparado Anterior Bien Mezclado, Doblarlas y Cocinarlas en el Comal.

Se Sirven Enseguida y Delicioso Fin de Semana : )

 

 

Squash-Blossoms Quesadilla

 

Ingredients:

Bunch of Squash-Blossoms

Masa Harina Flour or Tortillas

Jalapeno Pepper

Tomatoe

Onion

Monterey Jack Cheese or Oaxaca Cheese

Epazote

Vegetable Oil or Butter

Salt

 

Prep:

Clean the Flowers, Cut the Stems, Wash & Mince.

Put in a Pan the Oil or Butter and the Jalapeno Peppers, Onions, Epazote, Tomatoes All of This Chop and Salt, Add the Squash Blossoms if not Using the Masa for Tortillas.

Cover the Pan, Let It Cook Slowly.

Take It From the Heat and Add the Cheese With the Squash-Blossoms, Made the Tortillas With the Masa = ) or Just Buy the Tortillas : )

Fill It With the Previous Prep. Well Mixed, Fold It and Cook It in the Comal.

Serve It & Have a Delicious Weekend : )

Done