Paxillus involutus/ Paxille enroulé
Photographié près du lac Osisko, à Rouyn-Noranda, en Abitibi-Témiscamingue, en été 2007.
Phylum : Basidiomycota
Classe : Basidiomycètes
Sous-classe :
Ordre : Boletales
Famille : Paxillaceae
Genre : Paxillus
Espèce : involutus
Source : pagesperso-orange.fr/champyves/champignons/fichier_htm/la....
Chapeau de 5 à 16 cm, convexe velouté ans la jeunesse puis rapidement ombiliqué, rayé de canelures régulières, à marge fortement enroulée, parfois fortement ondulée en vieillissant, visqueux par temps humide, de couleur cannelle à fauve ochracé ou brun jaunâtre voire brun parfois à reflets olivacés
Lames décurrentes, très fines et serrées, fourchues, de couleur jaunâtre devenant rouille.
Pied court, souvent courbé, parfois légèrement excentré, de même couleur générale ou un peu plus clair que le chapeau, parfois taché de zones ocre à rouille, devenant brun ochracé vers la base qui est plus étroite.
Odeur pratiquement nulle ou légèrement fruitée et parfois faiblement métallique.
Champignon appréciant l'humidité des bois de feuillus comme de résineux, sur sol acide ou tourbeux, talus, bords des chemins et des fossés, clairières, parfois même sur les pelouses.
Confusion possible avec le paxille à pied noir mais qui est saprophyte (principalement de conifères), le paxille rubicond mais aussi avec certains lactaires.
La chair, molle, de couleur crème, brunit à la coupe et les spores sont ocre-rouille. Le paxille enroulé se développe le plus souvent isolément mais parfois en groupes de 2 à 3 individus ou plus. Ce champignon très courant, a la saveur douce, est de qualité gustative assez médiocre. Il est toutefois consommé dans certaines régions, malgré sa mauvaise réputation. Il est, en effet, considéré comme mortel à l'état cru et même encore souvent toxique lorsque bien cuit.
Selon la source consultée, le moyen le plus sûr de le différencier d'un lactaire est de passer l'ongle sur les lames. Si, après une ou deux minutes, elles brunissent et n'exsudent pas de lait, il n'y a pas de doute : il s'agit d'un paxille.
Paxillus involutus/ Paxille enroulé
Photographié près du lac Osisko, à Rouyn-Noranda, en Abitibi-Témiscamingue, en été 2007.
Phylum : Basidiomycota
Classe : Basidiomycètes
Sous-classe :
Ordre : Boletales
Famille : Paxillaceae
Genre : Paxillus
Espèce : involutus
Source : pagesperso-orange.fr/champyves/champignons/fichier_htm/la....
Chapeau de 5 à 16 cm, convexe velouté ans la jeunesse puis rapidement ombiliqué, rayé de canelures régulières, à marge fortement enroulée, parfois fortement ondulée en vieillissant, visqueux par temps humide, de couleur cannelle à fauve ochracé ou brun jaunâtre voire brun parfois à reflets olivacés
Lames décurrentes, très fines et serrées, fourchues, de couleur jaunâtre devenant rouille.
Pied court, souvent courbé, parfois légèrement excentré, de même couleur générale ou un peu plus clair que le chapeau, parfois taché de zones ocre à rouille, devenant brun ochracé vers la base qui est plus étroite.
Odeur pratiquement nulle ou légèrement fruitée et parfois faiblement métallique.
Champignon appréciant l'humidité des bois de feuillus comme de résineux, sur sol acide ou tourbeux, talus, bords des chemins et des fossés, clairières, parfois même sur les pelouses.
Confusion possible avec le paxille à pied noir mais qui est saprophyte (principalement de conifères), le paxille rubicond mais aussi avec certains lactaires.
La chair, molle, de couleur crème, brunit à la coupe et les spores sont ocre-rouille. Le paxille enroulé se développe le plus souvent isolément mais parfois en groupes de 2 à 3 individus ou plus. Ce champignon très courant, a la saveur douce, est de qualité gustative assez médiocre. Il est toutefois consommé dans certaines régions, malgré sa mauvaise réputation. Il est, en effet, considéré comme mortel à l'état cru et même encore souvent toxique lorsque bien cuit.
Selon la source consultée, le moyen le plus sûr de le différencier d'un lactaire est de passer l'ongle sur les lames. Si, après une ou deux minutes, elles brunissent et n'exsudent pas de lait, il n'y a pas de doute : il s'agit d'un paxille.