seitan guisado

Ingredientes:

 

Cebolla

zanahoria

vino blanco

ajo

perejil

seitán en dados

patatas

cúrcuma (nuevo añadido, mi madre no lo echaba)

(yo le puse una y 1/2 pastilla de caldo de verduras)

 

Preparación

 

Se pocha la cebolla y la zanahoria en rodajas finas, cuando está la cebollita transparente se añade el seitán en dados, el ajo machacadito y el perejil. Se dá unas vueltas y se le añade medio (o uno, si te gusta muxho er vino) vaso de vino blanco y se rellena con agua hasta cubrir. Yo entonces le añadí una pastilla y media de caldo de verduras y la cúrcuma. Se deja cocer un ratín para que coja los sabores mientras pelamos y cortamos las patatas, yo las suelo "tronchar" para que suelten el almidon y espesen una chispita el caldo. Se añaden a la olla y se deja cocer bajito hasta que las patatas esten tiernas. Y... listo.

Done