Pizza

Zutaten:

 

Für den Teig:

450 gr. Mehl

1-2 TL Salz

3 EL Olivenöl

250 ml lauwarmes Wasser

1 Pckg (ca. 7-8 gr.) Trockenhefe

 

 

Für die Sauce:

500 gr. Passierte Tomaten

1-2 EL Italienische Kräuter

1 EL Majoran, gerebelt

2 EL Oregano, gerebelt

1 EL Tomatenmark

1-2 TL Knoblauchpulver (oder 3-4 Knoblauchzehen, gehackt)

Salz und Pfeffer

Optional 3-4 getrocknete Tomaten in feine Streifen geschnitten

 

Geriebener Käse

 

 

Zubereitung:

 

Zuerst den Teig zubereiten. Die Hefe in lauwamen Wasser verrühren. Danach Wasser, Hefe und Öl verrühren.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.

Die Wasser-Hefe Kombination dazu geben und gründlich kneten.

Den Teig mindestens zwei Stunden gehen lassen. Besser über Nacht.

 

Für die Sauce die Passierten Tomaten in einen Topf geben. Die anderen Zutaten unterrühren und kurz aufkochen lassen. Die Sauce für ca. 15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

 

Den Teig in 3-4 Portionen aufteilen und ausrollen. Mit der Sauce kreisförmig von innen nach aussen bestreichen.

Der Belag ist völlig frei zu wählen. (Auf dem Bild zu sehen: Sardellenfilets/Anchovis, schwarze Oliven, Kapern, rote Zwiebel)

Alles mit geriebenem Käse (am besten Mozzarella!) bedecken.

Je nach Dicke des Teigs im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze für 18 - 25 Minuten ausbacken.

Fertig!

Done