Les comestibles
Lépiste nu, pied bleu
Crédits photo: Nathalie Béland
Nom latin: Lepista nuda, clitocybe nuda, tricholoma nudum, rodopaxillus nudus
Nom français: Pied bleu, lépiste nu
Nom anglais: Blewit
Chapeau: 4 à 15 cm parfois plus, convexe puis étalé. Surface lisse, un peu hygrophane, non visqueuse mais d'aspect lubrifié au touché, lustré lorsque humide. De couleur très variable, passant du violet au bleu violet, au lilas ou au lilas brun, virant au brun grisâtre teinté de lilas et pâlissant beaucoup avec l'âge. Marge longtemps enroulée, devenant étalée et ondulée avec l'âge. Lamelles adnées à échancrées, assez étroites, serrées et à lamellules intercalées, lavande, lilas bleuté ou violettes au début, se teintant de brunâtre avec l'âge. Chair épaisse, assez ferme, blanchâtre ou lavande marbré de violet, à odeur fruitée et à saveur douce.
Pied: 1 à 2,5 X 3 à 7 cm, parfois égal, mais plus fréquemment bulbeux, plein, fibrilleux, lilas ou violacé, brunissant avec l'âge.
Sporée: Crème rosâtre.
Habitat: Pousse solitaire ou en groupes, sur les sols riches des prés ou des clairières, mais aussi dans des lieux dégagés en forêt. Très friand d'azote, il pousse aussi sur les tas de compost ou de fumier. Août à octobre. Assez commun.
Comestibilité: Excellent comestible.
Lépiste nu, pied bleu
Crédits photo: Nathalie Béland
Nom latin: Lepista nuda, clitocybe nuda, tricholoma nudum, rodopaxillus nudus
Nom français: Pied bleu, lépiste nu
Nom anglais: Blewit
Chapeau: 4 à 15 cm parfois plus, convexe puis étalé. Surface lisse, un peu hygrophane, non visqueuse mais d'aspect lubrifié au touché, lustré lorsque humide. De couleur très variable, passant du violet au bleu violet, au lilas ou au lilas brun, virant au brun grisâtre teinté de lilas et pâlissant beaucoup avec l'âge. Marge longtemps enroulée, devenant étalée et ondulée avec l'âge. Lamelles adnées à échancrées, assez étroites, serrées et à lamellules intercalées, lavande, lilas bleuté ou violettes au début, se teintant de brunâtre avec l'âge. Chair épaisse, assez ferme, blanchâtre ou lavande marbré de violet, à odeur fruitée et à saveur douce.
Pied: 1 à 2,5 X 3 à 7 cm, parfois égal, mais plus fréquemment bulbeux, plein, fibrilleux, lilas ou violacé, brunissant avec l'âge.
Sporée: Crème rosâtre.
Habitat: Pousse solitaire ou en groupes, sur les sols riches des prés ou des clairières, mais aussi dans des lieux dégagés en forêt. Très friand d'azote, il pousse aussi sur les tas de compost ou de fumier. Août à octobre. Assez commun.
Comestibilité: Excellent comestible.