Loïc Tasquier
La Tarte aux Abricots de Jan Rooding.
- Mettez les abricots directement dans le plat, puis saupoudrez de sucre.
Mettez dessus des triangles de pâte feuilletée congelée badigeonnées à l'oeuf.
Saupoudrez de sucre.
20mn au four à 200°
- Avantages:
Les triangles délimitent les parts: rien à couper.
Il n'y a pas de pâte dans le fond pour boire le jus des fruits et faire une bouillie pas cuite.
Ce jus est délicieux, rafraichissant, les abricots sont juste cuits, et la pâte est croustillante!
- Cut the apricots in halves and display them directly into the oven dish.
Add a sprinkle of sugar.
Cover with puff pastry cut in triangles.
Brush with beaten egg.
Sprinkle again with sugar.
20mn in oven 200°C
- Advantages:
The triangles show where not to cut!
There is no dough in the bottom that wouls turn into muck with the apricot juices.
These juices are so tasty and refreshing, the apricots still whole and the pastry is perfectly crunshy !
La Tarte aux Abricots de Jan Rooding.
- Mettez les abricots directement dans le plat, puis saupoudrez de sucre.
Mettez dessus des triangles de pâte feuilletée congelée badigeonnées à l'oeuf.
Saupoudrez de sucre.
20mn au four à 200°
- Avantages:
Les triangles délimitent les parts: rien à couper.
Il n'y a pas de pâte dans le fond pour boire le jus des fruits et faire une bouillie pas cuite.
Ce jus est délicieux, rafraichissant, les abricots sont juste cuits, et la pâte est croustillante!
- Cut the apricots in halves and display them directly into the oven dish.
Add a sprinkle of sugar.
Cover with puff pastry cut in triangles.
Brush with beaten egg.
Sprinkle again with sugar.
20mn in oven 200°C
- Advantages:
The triangles show where not to cut!
There is no dough in the bottom that wouls turn into muck with the apricot juices.
These juices are so tasty and refreshing, the apricots still whole and the pastry is perfectly crunshy !