Francisco Aragão
Fruits - Carambola / Carambole
© Copyright 2013 Francisco Aragão
© ALL RIGHTS RESERVED. Use without permission is illegal.
© TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. Usar sem permissão é ilegal.
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Portuguese
A carambola é o fruto da caramboleira (Averrhoa carambola ), uma árvore ornamental de pequeno porte, da família das Oxalidaceae. Possui flores brancas e purpúreas. É largamente usada como planta de arborização de jardins e quintais. É originária da Índia, sendo muito conhecida na China.
Etimologia
"Carambola" é oriundo do francês carambole.
Características
De sabor agridoce, com coloração variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturação, rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contendo vitaminas A, C e do complexo B, a carambola é considerada uma fruta febrífuga (que serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para curar a doença escorbuto - carência de vitamina C, e que se caracteriza pela tendência a hemorragias) e, devido à grande quantidade de ácido oxálico, estimulador do apetite. Seu suco pode ser usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua casca é utilizada como antidisentérico, por possuir alto teor de tanino - cujo poder adstringente pode prender o intestino.
Carambola
É considerada uma fruta de quintal, pois seu cultivo não é feito em escala, sendo produzida essencialmente em sítios, quintais, granjas e pomares de fazendas. Começa a produzir frutos em torno de quatro anos de existência, dando em média duzentos frutos, podendo durar de cinquenta a setenta anos. A fruta parece uma estrela quando cortada e tem cinco gomos.
Pode ser consumida ao natural ou no preparo de geléias, caldas, sucos e conservas. Cortada em fatias e deixada no fogo brando com açúcar, fica quase da mesma consistência e sabor do doce de ameixa-preta. Na Índia e na China são bastante consumidas como sobremesa, assim como as flores e os frutos verdes, que são utilizados nas saladas.
Pessoas portadoras de insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma toxina natural que não é filtrada pelo rim destas pessoas, ficando retida no organismo e atingindo o cérebro, podendo levar inclusive, à morte. Os sintomas de intoxicação são crise de soluços, confusão mental, convulsões e coma. Portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem sofrer de insuficiência renal e não saber.
Carambola no Brasil
Foi introduzida no Brasil em 1817, sendo plantada em praticamente todo o território brasileiro. É muito popular na Região Nordeste do Brasil.
English
Carambola, also known as starfruit, is the fruit of Averrhoa carambola, a species of tree native to the Philippines, Indonesia, Malaysia, India, Bangladesh and Sri Lanka. The fruit is popular throughout Southeast Asia, the South Pacific and parts of East Asia. The tree is also cultivated throughout non-indigenous tropical areas, such as in Latin America, the Caribbean, and the southern United States.
The fruit has distinctive ridges running down its sides (usually five, but can sometimes vary); in cross-section, it resembles a star, hence its name. The entire fruit is edible and is usually eaten out of hand. They may also be used in cooking, and can be made into relishes, preserves, and juice drinks.
Origins and distribution
The original range of Averrhoa carambola is unknown. It is believed that it may have originated from Sri Lanka or Moluccas, Indonesia; but it has been cultivated in the Indian Subcontinent and Southeast Asia for hundreds of years. They remain a local favorite in those areas but have also recently gained popularity in parts of East Asia and Queensland, Australia; as well as in the Pacific Islands, particularly Tahiti, New Caledonia, Papua New Guinea, Hawaii, and Guam. They are cultivated commercially in India, Southeast Asia, southern China, Taiwan, and Florida. They are also grown in Nicaragua, Costa Rica, Panama, Colombia, Ecuador, Peru, Brazil, Jamaica, Haiti, the Dominican Republic, Puerto Rico, Trinidad, Guyana and parts of Africa.[1] In other areas they are usually grown as ornamentals, rather than for consumption.
Description
The fruit is about 2 to 6 inches (5.1 to 15 cm) in length and is ovate to ellipsoid in shape. It usually has five prominent longitudinal ridges, but in rare instances it can have as little as 4, or as many as 8 prominent longitudinal ridges. In cross section, it resembles a star. The skin is thin, smooth, and waxy and turns a light to dark yellow when ripe. The flesh is translucent and light yellow to yellow in color. Each fruit can have 10 to 12 flat light brown seeds about 0.25 to 0.5 in (0.64 to 1.3 cm) in width and enclosed in gelatinous aril. Once removed from the fruit, they lose viability within a few days.
Like the closely related bilimbi, there are two main types of carambola, the small sour (or tart) type and the larger sweet type. The sour varieties have a higher oxalic acid content than the sweet type. A number of cultivars have been developed in recent years. The most common cultivars grown commercially include the sweet types 'Arkin' (Florida), 'Dah Pon' (Taiwan), 'Fwang Tung' (Thailand), 'Maha' (Malaysia), and 'Demak' (Indonesia); and the sour types 'Golden Star', 'Newcomb', 'Star King', and 'Thayer' (all from Florida). Some of the sour varieties like 'Golden Star' can become sweet if allowed to ripen.
Fruits - Carambola / Carambole
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Portuguese
A carambola é o fruto da caramboleira (Averrhoa carambola ), uma árvore ornamental de pequeno porte, da família das Oxalidaceae. Possui flores brancas e purpúreas. É largamente usada como planta de arborização de jardins e quintais. É originária da Índia, sendo muito conhecida na China.
Etimologia
"Carambola" é oriundo do francês carambole.
Características
De sabor agridoce, com coloração variando do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturação, rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contendo vitaminas A, C e do complexo B, a carambola é considerada uma fruta febrífuga (que serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para curar a doença escorbuto - carência de vitamina C, e que se caracteriza pela tendência a hemorragias) e, devido à grande quantidade de ácido oxálico, estimulador do apetite. Seu suco pode ser usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua casca é utilizada como antidisentérico, por possuir alto teor de tanino - cujo poder adstringente pode prender o intestino.
Carambola
É considerada uma fruta de quintal, pois seu cultivo não é feito em escala, sendo produzida essencialmente em sítios, quintais, granjas e pomares de fazendas. Começa a produzir frutos em torno de quatro anos de existência, dando em média duzentos frutos, podendo durar de cinquenta a setenta anos. A fruta parece uma estrela quando cortada e tem cinco gomos.
Pode ser consumida ao natural ou no preparo de geléias, caldas, sucos e conservas. Cortada em fatias e deixada no fogo brando com açúcar, fica quase da mesma consistência e sabor do doce de ameixa-preta. Na Índia e na China são bastante consumidas como sobremesa, assim como as flores e os frutos verdes, que são utilizados nas saladas.
Pessoas portadoras de insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma toxina natural que não é filtrada pelo rim destas pessoas, ficando retida no organismo e atingindo o cérebro, podendo levar inclusive, à morte. Os sintomas de intoxicação são crise de soluços, confusão mental, convulsões e coma. Portadores de diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem sofrer de insuficiência renal e não saber.
Carambola no Brasil
Foi introduzida no Brasil em 1817, sendo plantada em praticamente todo o território brasileiro. É muito popular na Região Nordeste do Brasil.
English
Carambola, also known as starfruit, is the fruit of Averrhoa carambola, a species of tree native to the Philippines, Indonesia, Malaysia, India, Bangladesh and Sri Lanka. The fruit is popular throughout Southeast Asia, the South Pacific and parts of East Asia. The tree is also cultivated throughout non-indigenous tropical areas, such as in Latin America, the Caribbean, and the southern United States.
The fruit has distinctive ridges running down its sides (usually five, but can sometimes vary); in cross-section, it resembles a star, hence its name. The entire fruit is edible and is usually eaten out of hand. They may also be used in cooking, and can be made into relishes, preserves, and juice drinks.
Origins and distribution
The original range of Averrhoa carambola is unknown. It is believed that it may have originated from Sri Lanka or Moluccas, Indonesia; but it has been cultivated in the Indian Subcontinent and Southeast Asia for hundreds of years. They remain a local favorite in those areas but have also recently gained popularity in parts of East Asia and Queensland, Australia; as well as in the Pacific Islands, particularly Tahiti, New Caledonia, Papua New Guinea, Hawaii, and Guam. They are cultivated commercially in India, Southeast Asia, southern China, Taiwan, and Florida. They are also grown in Nicaragua, Costa Rica, Panama, Colombia, Ecuador, Peru, Brazil, Jamaica, Haiti, the Dominican Republic, Puerto Rico, Trinidad, Guyana and parts of Africa.[1] In other areas they are usually grown as ornamentals, rather than for consumption.
Description
The fruit is about 2 to 6 inches (5.1 to 15 cm) in length and is ovate to ellipsoid in shape. It usually has five prominent longitudinal ridges, but in rare instances it can have as little as 4, or as many as 8 prominent longitudinal ridges. In cross section, it resembles a star. The skin is thin, smooth, and waxy and turns a light to dark yellow when ripe. The flesh is translucent and light yellow to yellow in color. Each fruit can have 10 to 12 flat light brown seeds about 0.25 to 0.5 in (0.64 to 1.3 cm) in width and enclosed in gelatinous aril. Once removed from the fruit, they lose viability within a few days.
Like the closely related bilimbi, there are two main types of carambola, the small sour (or tart) type and the larger sweet type. The sour varieties have a higher oxalic acid content than the sweet type. A number of cultivars have been developed in recent years. The most common cultivars grown commercially include the sweet types 'Arkin' (Florida), 'Dah Pon' (Taiwan), 'Fwang Tung' (Thailand), 'Maha' (Malaysia), and 'Demak' (Indonesia); and the sour types 'Golden Star', 'Newcomb', 'Star King', and 'Thayer' (all from Florida). Some of the sour varieties like 'Golden Star' can become sweet if allowed to ripen.